常州家常菜做法,常州家常菜谱

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家常豆腐的做法
豆腐洗净切1.5厘米的小方块 ,小葱1根切葱花。常豆常豆锅内倒入适量清水烧开,腐的腐放入豆腐 、做法做法放入盐1勺焯水1分钟,视频捞出沥干水分。简单简单
?家大全的家大全2 、锅中放入适量油,常豆常豆油温烧至7成热 ,放入豆腐丁,转小火,在豆腐丁上撒上1勺盐 ,煎至一面金黄后翻煎另一面,直到四面都变色后放入豆瓣酱半勺炒出红油,放入生抽1勺、盐半勺 、胡椒粉1克 ,炒匀后加入半碗清水中火煮2分钟。
3、汤汁收干后放入鸡精半勺炒匀 ,装盘撒上葱花即可 。
豆腐家常做法
材料:卤水豆腐 、小葱、盐 、清水、鸡精 、香油 、白胡椒粉、芥末油。
做法:
1 、将豆腐切成小块 ,不要太小,然后加点盐 ,注入清水,上锅小火烧开;
2、小葱洗净后切成葱花 。最好是都用青葱 ,量也要多一些;
3、锅开后,捞出豆腐块,过凉 。不用过凉也可以;
4、将切好的葱花放进豆腐里 ,调入适量的鸡精、香油 、芥末油和白胡椒粉,鸡精和白胡椒粉一定不能多 ,只一点提个味道就可以了 ,芥末油的量可以多一点,味道很好,盐要少放 ,因为在煮豆腐块的时候已经放过 。
5 、将这些调味料都放好后 ,在碗上盖一个盘子 ,抓紧来回上下的晃动,这样,就可以拌匀还不会把豆腐碰碎 。
家常豆腐13种做法孩子爱吃
用料
姜蒜适量? 、水淀粉适量? 、开水适量? 、青椒少许? 、小米辣少许? 、肉末200克? 、酱油适量? 、鸡精少许?、葱适量?、芝麻油少许?、十三香适量?、豆腐500克? 、豆瓣酱适量? 、花生油适量?
做法
1/9将水豆腐浸泡在有冷水的盆子里1~2左右。然后切成小方块备用。
2/9瘦肉切成末 ,用水淀粉,料酒 、少许酱油芝麻油抓匀腌半小时备用 。
3/9接下来切配料。葱切1.5厘米的段 ,(葱白和葱绿要分开放)小米辣 、青椒切圈 ,姜蒜切末备用 。
4/9炒锅置油放入肉末过油盛出备用 。
5/9锅里留油2层热放入豆瓣酱 ,姜、蒜 、葱白炒香再放肉末这时要添加适量的酱油翻炒 。
6/9再放入肉末翻炒均匀添加适量的开水。
7/9陆续放入豆腐(开水要没过豆腐)再放适量的盐 , 、鸡精、十三香盖上锅盖烧10左右。(中途用锅铲轻轻推动周围,不易翻动 。)
8/9快要起锅时放入葱绿,小米辣 、青椒、勾一层薄薄的芡 。
9/9轻轻推动两下就可以出锅啦,装盘后放入少许葱绿点缀即
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